Kohlpirogge á la Schneeberg

Zutaten:

Weißkohl oder Wirsing
Butter oder Margarine
2-3 Eier
Blätterteig
Pfeffer
Salz
Eigelb
Kohl

Zubereitung:

Butter oder Margarine weich schmoren (fein schneiden), die Eier hart kochen und fein hacken. Den Blätterteig ausrollen, den Kohl reinlegen, dann Eier drauf und Pfeffer und Salz drüber. Dann die Pirogge formen wie groß man will, mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 170° backen.

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